Solsticio de Invierno

El 21 de diciembre es la fecha del solsticio de invierno, el primer día de la estación y el día de la noche más larga. El Invierno parece ser un tiempo para estar activo con el fin de mantener caliente el cuerpo y su energía en movimiento; también es el momento de obtener mucho descanso, buenos alimentos, relajación y sueño. El tiempo de soñar es muy importante para recuperarse. Es un buen momento para interiorizar, buscar dentro de uno mismo, reflexionando y siendo más consciente de tus sentidos.

Los tres meses de invierno son el período en que todo está cerrado y guardado. El agua se hiela y la tierra se agrieta de modo que el Yang permanece aletargado para no ser molestado. Es deseable acostarse temprano y levantarse tarde, para esperar la llegada de la luz del sol, de modo que la voluntad permanezca inactiva, como escondiéndose o disimulando, de manera similar a alguien con secretas intenciones, o a alguien que ya ha satisfecho todos sus deseos. En invierno debería evitarse el frío y mantenerse templado y abstenerse de sudar de modo que la energía Yang no se vea atacada a menudo por energía fría. Este es el modo de alimentar la vida en respuesta a la energía de invierno. Actuar en sentido contrario provocará lesiones a los riñones y se sufrirá debilidad en los miembros en la primavera, por carecer de energía suficiente para afrontar la primavera.

Su Wen (Hoang Ti Nei King)

Dieta de Invierno:

Con la llegada del invierno, como el clima es más frío, necesitará una dieta que produzca más calor. Los días son más breves y tiende a realizar menos actividad física, consumiendo así menos calorías que durante el período más activo del verano.
Hay menos fruta y por esto sólo constituirá una pequeña parte de la dieta de invierno. Puede comer vegetales diariamente, la mayoría cocidos, al vapor o al horno, una pequeña porción de ensaladas, las sopas de verduras o guiso de verduras son convenientes es la época invernal. Como las plantas de la naturaleza se encuentran en sus partes más profundas, son especialmente adecuadas para la dieta de invierno, las verduras raíces como: zanahoria, nabos, cebollas y patatas; también el ajo y la raíz de jenjibre.

Los cereales integrales cocidos son una base excelente de la dieta invernal. El mijo es un buen cereal para invierno, mejor que el arroz, trigo, cebada o avena. Estos tendrán una ingestión proteínica completa si toma los cereales con leguminosas como judía roja(aduki), judía negra o lenteja. Es la estación por excelencia del consumo de buenos caldos y sopas calientes, para calentar el cuerpo en profundidad.

Los frutos secos son buenos en invierno tomados solos o en ensalada. También puede hacerse leche de frutos secos. El queso "feta" de leche de oveja, es uno de los que el cuerpo maneja con más facilidad: se descompone, en lugar de adherirse, y su sabor ligeramente salado resulta adecuado a la dieta de invierno.
La carne y los pescados, siempre que no hayan sido tratados con muchas hormonas y elementos químicos para hinchar sus músculos.
El invierno es un buen momento para los ejercicios de interior. A lo largo de todo el año, es importante equilibrar las actividades hacia el exterior como caminar, tenis, natación etc..., con las prácticas acumuladoras de energía y rejuvenecedoras interiormente, como el el yoga, tai chi y relajación-respiración.

La Base de una buena comida

• Comer alimentos sin manipulación genética, sin pesticidas, sin conservantes. A poder ser comer el alimento a pocos días de cogerlo de la tierra, es cuando conserva más propiedades nutritivas.
• Comer alimentos de la estación en que vivimos. La naturaleza nos avastece de lo que necesitamos.
• Comer alimentos cultivados cerca de nosotros. Así evitamos los largos transportes y los días de cámaras frigoríficas, donde el alimento va perdiendo propiedades-
  
• Comer alimentos cocinados con AMOR.